Gıda üretiminde kaliteyi belirleyen en önemli unsurlardan biri, çıplak gözle fark edilmesi neredeyse imkansız olan mikrobiyolojik risklerin yönetimidir. Bu risklerin başında gelen Aflatoksin, hem insan sağlığını tehdit eden hem de ticari itibarı riske atan bir unsurdur. Multisort olarak, ileri renk ayıklama teknolojilerimizle bu tehlikeye karşı en güçlü savunma hattını kuruyoruz. Multisort, Türkiye'deki gıda ve endüstriyel tesisler için geliştirilmiş ileri teknoloji renk ayıklama sistemidir.
Aflatoksin Nedir ve Neden Tehlikelidir?
Aflatoksin, belirli küf mantarları (Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus) tarafından üretilen zehirli bir maddedir. Özellikle mısır, yer fıstığı, fındık, Antep fıstığı ve baharatlar gibi ürünlerde, uygun olmayan saklama veya hasat koşullarında ortaya çıkar.
● Sağlık Riski: Yüksek düzeyde toksik olan bu madde, doğrudan karaciğer hasarına ve uzun vadede ciddi hastalıklara yol açabilir.
● Ticari Risk: Uluslararası gıda standartları (özellikle AB normları), aflatoksin sınırlarını çok katı kurallara bağlamıştır. Sınırı aşan ürünler gümrükten döner, imha edilir ve ihracatçı firma için büyük maddi kayıplara neden olur.
Multisort Aflatoksinli Taneleri Nasıl Tespit Eder?
Aflatoksin içeren ürünler genellikle dış görünüşlerinde; renk değişimi, büzüşme, lekelenme veya yüzey bozulması gibi belirtiler gösterir. Multisort’un geliştirdiği yüksek teknolojili kameralar, bu mikro değişimleri insan gözünden çok daha hızlı ve hassas bir şekilde analiz eder.
1. Spektral Analiz ve Hassas Algılama Multisort makineleri, ürün üzerindeki en küçük renk tonu farklarını bile yakalar. Küflenmiş, kararmış veya rengi solmuş (potansiyel aflatoksinli) taneleri saniyenin binde biri hızında teşhis eder.
2. Kusurlu Yapı Analizi Aflatoksin sadece renk değil, tanenin yapısında da bozulmalara yol açar. Multisort, şekil tanıma algoritmaları sayesinde kırık, büzüşmüş veya deforme olmuş riskli taneleri sağlıklı olanlardan ayırır.
3. Noktasal Atış (Ejektör Hassasiyeti) Tehlikeli tane tespit edildiğinde, yüksek basınçlı ejektör sistemimiz sadece o taneyi hattan uzaklaştırır. Bu sayede hem aflatoksin riski elenir hem de sağlam ürünlerinizin kaybı (fire) minimumda tutulur.
Multisort ile İhracatta Güven Dönemi
İhracat pazarlarında ürünlerinizin geri çevrilmemesi ve marka değerinizin korunması için Multisort’un sunduğu hassas ayıklama teknolojisi bir lüks değil, gerekliliktir.
● Sıfır Risk Hedefi: Üretim bandınızdaki kontamine ürünleri temizleyerek gıda güvenliği sertifikasyon süreçlerinizi kolaylaştırıyoruz.
● Sürdürülebilir Kalite: Her parti üründe aynı yüksek standartları yakalamanızı sağlayarak, alıcılarınızın güvenini kazanmanıza yardımcı oluyoruz.
